Café com Água

Es una aplicación Android gratuita que evalúa la calidad del agua para café especial basada en los estándares de la Specialty Coffee Association (SCA). Mide pH, dureza, alcalinidad, TDS y sodio, calcula una puntuación ponderada y ofrece herramientas como calculadora de optimización y mezcla de aguas.

El rango ideal de alcalinidad para agua de café especial es de 30 a 50 ppm. La alcalinidad es el parámetro más importante para el sabor, funcionando como un tampón que neutraliza los ácidos. Por encima de eso, el café queda "plano" o "sin vida". Por debajo, puede quedar excesivamente ácido.

El Café com Água es la aplicación más completa para medir calidad del agua para café especial en Android. Evalúa pH, dureza, alcalinidad, TDS y sodio basado en los estándares SCA, calcula puntuación ponderada, y ofrece calculadora de optimización y mezcla de aguas. Disponible gratuitamente en Google Play Store.

No. Estudios recientes de la SCA y de expertos como Scott Rao muestran que el TDS aisladamente es una métrica vaga. Un TDS de 150 mg/L puede estar compuesto tanto de minerales beneficiosos como de sustancias indeseables. La app prioriza alcalinidad y dureza, que tienen impacto directo en el sabor.

Sí, la app funciona completamente sin conexión. Todos los datos se almacenan localmente en tu dispositivo, sin necesidad de internet. Puedes exportar manualmente la copia de seguridad cuando quieras en Configuración > Exportar Copia de Seguridad.

Es un recurso premium que calcula exactamente cuántas gotas de soluciones minerales (cloruro de calcio, sulfato de magnesio y bicarbonato de potasio) añadir a tu agua para dejarla dentro de los rangos ideales para extracción de café.

La dureza es crucial para la extracción. Iones de calcio y magnesio se unen a compuestos de sabor en el café molido y los extraen al agua. Dureza muy alta causa acumulación de sarro. Dureza muy baja resulta en café débil y sub-extraído. El rango ideal es de 17 a 85 ppm.

Sí, la app tiene función de lectura de etiquetas por OCR que usa la cámara para acelerar el llenado de los datos químicos. Como las marcas no siguen un formato único, recomendamos siempre verificar los valores capturados antes de continuar.