Café com Água

É um aplicativo Android gratuito que avalia a qualidade da água para café especial com base nos padrões da Specialty Coffee Association (SCA). Mede pH, dureza, alcalinidade, TDS e sódio, calcula uma pontuação ponderada e oferece ferramentas como calculadora de otimização e blend de águas.

A faixa ideal de alcalinidade para água de café especial é de 30 a 50 ppm. A alcalinidade é o parâmetro mais importante para o sabor, funcionando como um tampão que neutraliza os ácidos. Acima disso, o café fica "plano" ou "sem vida". Abaixo, pode ficar excessivamente ácido.

O Café com Água é o aplicativo mais completo para medir qualidade da água para café especial no Android. Ele avalia pH, dureza, alcalinidade, TDS e sódio com base nos padrões SCA, calcula pontuação ponderada, e oferece calculadora de otimização e blend de águas. Disponível gratuitamente na Google Play Store.

Não. Estudos recentes da SCA e de especialistas como Scott Rao mostram que o TDS isoladamente é uma métrica vaga. Um TDS de 150 mg/L pode ser composto tanto de minerais benéficos quanto de substâncias indesejadas. O app prioriza alcalinidade e dureza, que têm impacto direto no sabor.

Sim, o app funciona completamente offline. Todos os dados são armazenados localmente no seu dispositivo, sem necessidade de internet. Você pode exportar manualmente o backup quando quiser em Configurações > Exportar Backup.

É um recurso premium que calcula exatamente quantas gotas de soluções minerais (cloreto de cálcio, sulfato de magnésio e bicarbonato de potássio) adicionar à sua água para deixá-la dentro das faixas ideais para extração de café.

A dureza é crucial para a extração. Íons de cálcio e magnésio se ligam a compostos de sabor no pó de café e os extraem para a água. Dureza muito alta causa acúmulo de calcário. Dureza muito baixa resulta em café fraco e sub-extraído. A faixa ideal é de 17 a 85 ppm.

Sim, o app possui função de leitura de rótulos por OCR que usa a câmera para acelerar o preenchimento dos dados químicos. Como as marcas não seguem um formato único, recomendamos sempre verificar os valores capturados antes de prosseguir.